توضیحات

 بذر لوبیا سبز (Green beans):

بذر لوبیا سبز

 

لوبیا سبز با نام علمی (Phaseolus vulgaris) گیاهی است از خانواده باقلائیان (Fabaceae)، که بسیار کم کالری بوده و فاقد چربی اشباع می‌باشد. لوبیا سبز منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ریز مغذی‌ها است. لوبیا سبز در مقایسه با لوبیا خشک کالری بسیار کمی دارد به طوری که در ۱۰۰ گرم آن تنها ۳۰ کالری انرژی نهفته است، در حالی که ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز و سفید خشک ۳۴۰۰ کالری و لوبیا چشم بلبلی ۱۳۰ کالری انرژی دارد.

لوبیا سبز گیاهی یک ساله بوده و برای رشد به گرمای نسبتاً زیاد احتیج دارد و زمای پایین باعث کاهش رشد و باردهی می شود.

 

روش کاشت بذر لوبیا سبز :

بذر لوبیا را بهتر است قبل از کاشت خیس نموده (6 تا 12 ساعت کافی می باشد)

ابتدا مقداری کود حیوانی پوسیده یا خاک برگ بر روی زمین ریخته و با خاک بستر مخلوط میکنیم .

2 عدد بذر را در گودی به عمق 3 تا 5 سانتی متر قرار می دهیم و بر روی آن خاک نرم می ریزیم و آبیاری سطحی می کنیم.

(معمولاً برخی از کشاورزان قبل از کاشت بذر و بعد از گذشت دو روز از آبیاری زمین بذر ها را می کارند و تا قبل از جوانه زدن و دو برگه شدن لوبیا آبیاری نمی کنند تا خاک به اصطلاح سله نکند و لوبیا زودتر سبز شود)

برای کاشت در گلدان ، باید گلدان سایز نسبتاً بزرگی را انتخاب نمود و بذر ها را در عمق 5 سانتی متر بکاریم و بعد از آبیاری منتظر سبز شدن گیاه باشیم.

لوبیای کاشته شده در گلدان نیاز به قیم دارد که میتوان با قرار دادن قطعه ای چوب در خاک گلدان به صورت عمودی کمک به ایستادن گیاه نمود.

برای کاشت در زمین بذر ها را با فاصله ی 30 تا 40 سانتی متر می کارند.

لوبیا باید در محیطی کاشته شود که از باد دور باشد و نیاز به نور زیاد یا متوسط دارد.

به طور کلی نیاز آبی لوبیا متوسط است و بهتر است خاک آن همیشه مرطوب باشد ولی غرق آبی نباشد. (سه روز یک بار کافی است)

 

برداشت لوبیا سبز :

لوبیا بعد از گذشت چند هفته شروع به باردهی می کند و باید مرتب چیده شود تا محصول بیشتری بدهد و اصولاً لوبیا سبز پربار می باشد.

 

خواص لوبیا سبز :

لوبیا سبز به دلیل داشتن ویتامین K، برای ساختن استخوان‌هایی قوی بسیار مهم است. ویتامین K۱، پروتئین استئوکلسین (پروتئینی مهم و غیر کلاژنی در استخوان) را فعال می‌سازد. لوبیا سبز برای بیماران قلبی مبتلا به دیابت و بیمارانی که دچار گرفتگی عروق هستند، مفید است. لوبیا سبز منبع غنی از ویتامین A(از نوع بتاکاروتن) و همچنین ویتامین C، می‌باشد. این دو ماده مغذی، آنتی اکسیدان‌هایی مهم هستند که به کاهش رادیکال‌های آزاد موجود در بدن کمک می‌کنند.

لوبیا سبز منبعی غنی از ویتامین C، ویتامین K، منگنز، ویتامین A، فیبر، پتاسیم، فولات، آهن، منیزیم، ویتامین B۱، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، امگا۳و نیاسین است. منیزیم و پتاسیم با همکاری هم به کاهش فشار خون کمک می‌کنند. همچنین فیبر که در لوبیا سبز موجود می‌باشد باعث کاهش فشار خون می‌گردد.

 

لوبیا سبز از مبتلا شدن به سرطان روده جلوگیری می‌کند. ویتامین C و بتاکاروتن موجود در آن سلول‌های روده را از تخریب توسط رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. فولات موجود در لوبیا سبز نیز از تخریب DNAA و تغییر سلول‌های روده پیش گیری می‌کند. لوبیا سبز به علت داشتن ویتامین ریبوفلاوین در کاهش حملات میگرن بسیار مؤثر است.

لوبیا سبز منبعی سرشار از آهن است و در مقایسه با گوشت قرمز که یکی از منابع مهم برای تامین آهن است، همراه با تامین آهن، حاوی کالری بسیار کم است و فاقد هر گونه چربی نیز می‌باشد.

 

موارد منع مصرف لوبیا سبز:

لوبیا سبز دارای اگزالات است. زمانی که مقدار اگزالات‌ها در بدن بالا برود، مشکلاتی را برای بدن ایجاد می‌کنند. به همین دلیل بهتر است افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی و کیسه صفرا، از خوردن این سبزی خودداری کنند. همچنین کسانی که معده‌های ضعیف دارند یا بچه‌های کوچک به علت نفاخ بودن باید آن را کمتر مصرف کنند.

پنج تا شش عدد لوبیای سبز اگر نپخته باشند، می‌توانند جان کودکان خردسال را به خطر بیندازند. لوبیا سبزهای خام دارای لکتینی به نام “PHA” هستند که می‌توانند منجر به خونریزی شدید معده شوند. لکتین‌ها پروتئین‌هایی هستند که نقش عمده آنها در جانوران تسهیل اتصالات سلول به سلول است. PHA در مقدار بالا، یک ماده سمی محسوب می‌شود. حرارت دادن لوبیای سبز PHA را از میان می‌برد.

 

 

برای سفارش بذر لوبیا سبز ابتدا تعداد مورد نظر را انتخاب کنید و سپس افزودن به سبد خرید را بزنید.