توضیحات

بذر کلم بروکلی رومانسکو رومی (گل کلم ورونیکا):

بذر گل کلم ورونیکا -بذر کلم بروکلی رومانسکو رومی -Romanesco Broccoli رقم Romanesco Natalino

کلم رومانسکو یا کلم رومی یکی از سبزیجات غیر معمول می باشد که ظاهر خیره کننده ای دارد، رنگ فسفری روشن یا لیمویی آن هر بیننده ای را خیره می کند طعم این کلم  بسیار شبیه به گل کلم است و می توانید آن را شبیه گل کلم استفاده کنید.

شکل رومانسکو از پیچ خوردن جوانه ها ایجاد شده است و بصورت طبیعی یک شکل هندسی را به آن داده است. به این معنی که هر جوانه در این مارپیچ ها از یک سری جوانه های کوچکتر تشکیل شده است. هنوز اساس و پایه ژنتیکی برای شکل ظاهری رومانسکو شناخته نشده است و شکل آن را فقط به نحوه ی رشد جوانه ها نسبت داده اند.

بافت کلم رومانسکو به شکلی است که همانند مرجان دریایی به نظر می رسد.
رومانسکو که گاهی آن را کلم رومی یا گل کلم رومی هم می نامند، همیشه در طبیعت وجود داشته است. بسیاری از گیاهشناسان بر این باورند که این سبزی نتیجه ی کشت انتخابی کشاورزان ایتالیایی در قرن ۱۶ بوده است. اما به هرحال رومانسکو برای اولین بار در ایتالیا یافت شده است. این سبزی از اوخر تابستان تا اوایل پاییز و اغلب در بازارهای کشاورزان محلی بخصوص در سواحل شرقی یافت می شود.

مواد مغذی :
رومانسکو غنی از ویتامین c ، ویتامین k ، فیبر و کاروتنوئید است.

کشت و کار :
رشد این گیاه  نیز بسیار شبیه به گل کلم می باشد، با ساقه های ضخیم و گسترده و برگ های خشن. این نوع کلم نیاز به مواد مغذی زیادی برای رشد هِد بزرگ خود دارد. این کلم  به خاک خوب و خشک و همچنین آفتاب کامل نیاز دارد، علاوه براین بستر کشت این کلم باید حاوی مواد آلی باشد تا بذر به خوبی رشد کند. بذر آن، هم بصورت مستقیم کشت می شود و هم میتوان آن را نشاء کرد.

این سبزی،  سبزی فصل خنک است و بهتر است در مناطق سردسیر کشت شود، در مناطق معتدل می توان این سبزی را در فصل بهار و پاییز کشت کرد.

در مناطق گرمسیر این گیاه را در فصل زمستان  می کارند، این گیاه  به آبیاری منظم و وجین نیاز دارد زیرا علف های هرز با این گیاه رقابت می کنند. کشت، مانند سایر کلم ها بصورت ردیفی انجام می شود که باید حداقل فاصله ی بین ردیف ها حدوداً ۱ متر و فاصله ی بین بوته ها روی ردیف ها ۶۰ سانتی متر باشد.

نویسنده: شبنم امیر رضائی

کلم رومانسکو را معمولاً به صورت خام مصرف می کنند، و در سالاد بیشتر استفاده  می شود، البته در برخی از غذا ها به صورت پخته مصرف می شود.

آموزش کاشت بذر کلم بروکلی رومانسکو رومی :

کلم نسبت به خاک خیلی پرتوقع نیست، ولی PH خاک باید حدوداً ۶ تا ۸ باشد، اگر خاک اسیدی بود میتوانید به آن آهک اضافه کنید.

البته برای کاشت خانگی حساسیت لازم نیست و در هر خاکی نتیجه می دهد.

کلم را هم میتوان به صورت مستقیم در زمین اصلی کاشت و هم اینکه نشاء کاری نمود، در نشاءکاری نتیجه خیلی بهتر می شود و تلفات بذر هم کمتر است.

بهترین دما برای کاشت کلم رومی (رومانسکو) دمای متوسط و معتدل می باشد، معمولاً این کلم را در محیط نیمه آفتابی با نوردهی متوسط می کارند.

برگ ها (شاخه های جانبی) این کلم معمولاً ۷۰ تا ۱۰۰ سانتی متر رشد می کنند، برای کاشت در گلدان باید سایز بسیار بزرگی را انتخاب نمود.

آبیاری :

خاک کلم رومی بهتر است همیشه مرطوب باشد، مراقبت در PH خاک و میزان رطوبت ما را به محصول مرغوبی می رساند.

نکات کاشت :

بهتر است ابتدا بذرها را در سینی نشاء یا در گلدان های کوچک نشاء کنید.

بذر ها را ر خاک غی همانند کمپوست بکارید و آبیاری کنید، برای تسریع در جوانه زنی میتوانید سینی نشاء یا گلدان را با مشما بپوشانید تا رطوبت حفظ شود.

دقت شود که قبل از جوانه زنی نباید در مقابل نور مستقیم آفتاب قرار بگیرند ولی در محیطی گرم نگه داری کنید.

خاک را بررسی کنید تا خشک نشود، حداقل دما برای جوانه زنی نیز ۱۰ درجه سانتی گراد می باشد.

بعد از جوانه زدن بذرها پلاستیک را از روی بذر ها بردارید و به مکانی پرنور و نیمه آفتابی منتقل کنید، بعد از چهار برگه شدن میتوانید به مکانی با نور مستقیم خورشید انتقال بدید، در این مدت نباید اجازه دهید خاک خشک شود.

بعد از گذشت ۱ تا  ۲ هفته نشاء ها آماده انتقال به زمین اصلی شده اند، مکانی آفتاب گیر با سایه جزئی را انتخاب کنید، خاک باید غنی باشد میتوانید از ترکیب کمپوست یا کود دامی پوسیده با بستر کشت بهره ببرید.

نشاء ها را در ردیف هایی به فاصله ی حداقل ۵۰ سانتی متر بکارید و همچنین فاصله ی هر بوته با بوته ی بعدی را ۵۰ سانتی متر درنظر بگیرید.

معمولاً کلم رومی را هفته ای دوبار آبیاری میکنند، اگر دمای محیط خنک بود میتوانید آبیاری را به هفته ای یک بار کاهش دهید.

(از زمان کاشت بذر تا برداشت اولین محصول ۹۰ تا ۱۲۰ روز زمان می برد)

کلم نسبت به سرمای جزئی مقاوم است پس نگران سرمای پاییزه نباشید.

برای خرید بذر کلم بروکلی رومانسکو رومی ابتدا تعداد مورد نظر را انتخاب کنید و سپس افزودن به سبد خرید را بزنید.